Αναβίωση επωνυμίας και μεταβαλλόμενες ανάγκες των καταναλωτών

Η ενεργοποίηση της επωνυμίας απαιτεί εύρεση και κάλυψη νέων, σημαντικών αναγκών των πελατών. Η επιτυχία μιας μάρκας απαιτεί να είναι η καλύτερη σε κάτι σχετικό και διαφοροποιημένο. Αυτό σημαίνει ότι ποτέ δεν αποσπούν την προσοχή από την αλλαγή των αναγκών των πελατών.

Καθώς η διατροφή του veganism και της χορτοφαγίας ενσωματώνεται όλο και περισσότερο στον τρόπο ζωής των ανθρώπων, όλα τα φυτικά θεωρούνται πλέον καλά. Τα φυτικά τρόφιμα και τα ποτά θεωρούνται υγιή και καλά για τον πλανήτη, μια εικόνα που φαίνεται να επισκιάζει την ιδέα ότι η επεξεργασία πραγματοποιείται επίσης στην παραγωγή τους.

Η μαργαρίνη είναι ένα μη γαλακτοκομικό προϊόν που προηγουμένως περιθωριοποιήθηκε λόγω της υδρογόνωσής του, το οποίο μετατρέπει πολυακόρεστες ουσίες σε κορεσμένα και trans λιπαρά οξέα. Λόγω της υδρογόνωσης, καθώς και της λιπαρής δομής και της γεύσης, οι πωλήσεις μαργαρίνης μειώθηκαν κατά την τελευταία δεκαετία. Αλλά τώρα η μαργαρίνη γίνεται μια πιο υγιεινή τροφή επειδή η μαργαρίνη είναι φυσικά φυτική. Και, η υδρογόνωση δεν χρησιμοποιείται πλέον για να κάνει τη μαργαρίνη πιο σκληρή και υφή πιο κοντά στο βούτυρο γάλακτος. Σύγχρονες εναλλακτικές μάρκες βουτύρου από φυτά περιέχουν χρήσιμα ακόρεστα λίπη. Επωνυμίες όπως η Country Crock, που έχουν γελοιοποιηθεί ως απαλό υποκατάστατα μη γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι πλέον επιθυμητές καθώς οι κατασκευαστές ενημερώνουν και αναθεωρούν τα συστατικά. Τώρα η μαργαρίνη έχει γίνει αγαπημένη στο πλήθος εναλλακτικών δίαιτων.

Η Μαργαρίνη έχει ένα ενδιαφέρον παρελθόν. Ο πρώτος πρόεδρος της Γαλλίας (1848-1852), ο Ναπολέων Γ΄, ανιψιός του Ναπολέοντα Α, ζήτησε εναλλακτική λύση στο βούτυρο λόγω έλλειψης τροφής, η οποία επηρέασε τη διατροφή του γαλλικού στρατού. Ο χημικός Ippolte Mege-Muri δημιούργησε την “oleomargarine” και το υπόλοιπο είναι ιστορία.

Η Unilever δημιούργησε μια παγκόσμια μαργαρίνη και διανέμει μια επιχείρηση που περιελάμβανε περισσότερες από 100 μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Flora, I Can’t Believe It Not Butter, Country Crock. Το 2017, μετά από έναν πολύ ακριβό πόλεμο, η εταιρεία επενδύσεων KKR πήρε το βραβείο, προσφέροντας στη Unilever περίπου 7,7 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (6,8 δισεκατομμύρια ευρώ). Η επιχείρηση που αποκτήθηκε δημιουργήθηκε υπό μια νέα εταιρική δομή που ονομάζεται Upfield.

Συνήθως οι όροι αναβίωση επωνυμίας και ιδιωτικό κεφάλαιο συχνά δεν χρησιμοποιούνται στην ίδια πρόταση, γι ‘αυτό επαινέστε το KKR. Αντί να λιμοκτονούν τις πρώην μάρκες της Unilever, η KKR είδε μια ευκαιρία που δεν πρέπει να χάσετε: την ελκυστικότητα και την κερδοφορία των φυτικών προϊόντων. Με ορισμένες αλλαγές συνταγών και νέο μάρκετινγκ, το KKR θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει το χαρτοφυλάκιό του ως έναν πιο υγιεινό και πιο βιώσιμο τρόπο για φαγητό.

Η δύναμη των εμπορικών σημάτων είναι εστιασμένη

Ορισμένα προϊόντα απελευθερώθηκαν από την παραγωγή, αλλά αυτό έπρεπε να στοχευτεί σε μάρκες με λέιζερ που ταιριάζουν στη νέα θέση ενός ολοκληρωμένου χαρτοφυλακίου. Αυτή η νέα τοποθέτηση διατυπώνεται με σαφήνεια στον ιστότοπο Upfield … Είμαστε η μεγαλύτερη εταιρεία καταναλωτικών αγαθών στον κόσμο και ξεκινήσαμε ένα ταξίδι για να παρέχουμε ένα “καλύτερο μέλλον με βάση τις εγκαταστάσεις” προς όφελος τόσο των καταναλωτών όσο και των καταναλωτών. . Αυτή η δήλωση συνοδεύεται από δέσμευση για αειφόρο ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένου ενός εγγράφου πολιτικής με τίτλο “Ένα καλύτερο μέλλον με βάση τα φυτά”.

Σύμφωνα με τους Financial Times, το Upfield είναι αποφασισμένο να αλλάξει την εικόνα της μαργαρίνης. Εστιάζοντας στη σταθερότητα της μαργαρίνης, η Upfield αλλάζει τους καταλόγους συστατικών της, “… μειώνοντας κάθε προϊόν σε περίπου πέντε φυσικά συστατικά για να δημιουργήσει καθαρότερες ετικέτες.” Οι Financial Times αναφέρουν ότι το KKR αρχικά σκόπευε να “… εξαλείψει τις ανεπάρκειες, αλλά αποφάσισε μια νέα στρατηγική μετά τον εντοπισμό της όρεξης των καταναλωτών για” σέξι “φυτικά προϊόντα.” Προφανώς, η Upfield πήρε τη σωστή απόφαση, καθώς οι καθαρές πωλήσεις της αυξήθηκαν κατά 1,3% το 2019. Ινστιτούτο Καλών Τροφίμων ανέφεραν: “… οι πωλήσεις φυτικών εναλλακτικών σε κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά αυξήθηκαν κατά 11% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος στις ΗΠΑ σε 5 δισεκατομμύρια δολάρια το 2019.”

Στις ΗΠΑ, το Earth Balance είναι ένας από τους μεγαλύτερους ανταγωνιστές της Upfield. Το Earth Balance είναι μια εταιρεία δύο δεκαετιών που παράγει vegan εναλλακτικά λιπαντικά, καρύδι και σνακ. Τα προϊόντα της είναι vegan, φυτικά και χωρίς ΓΤΟ. Τα προϊόντα σχεδιάστηκαν για να δημιουργήσουν “… έναν συνειδητό, υγιεινό τρόπο ζωής.” Ως μέρος της φιλοσοφίας του, είναι η αρχική του δέσμευση να βασίζεται ηθικά στα φυτά. Το φοινικέλαιο που δεν είναι ΓΤΟ, είναι μη υδρογονωμένο έλαιο. Το Earth Balance συμμετέχει στη Στρογγυλή Τράπεζα για το Βιώσιμο Φοινικέλαιο (RSPO), αφιερωμένο στην περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνη παραγωγή φοινικέλαιου.

Το Upfield επικεντρώνεται επίσης στο βιώσιμο φοινικέλαιο. Ο Upfield ισχυρίζεται ότι παίρνει επίσης το 100% του φοινικέλαιου του από φυσικά πιστοποιημένες βιώσιμες πηγές. Επιπλέον, στο πλαίσιο της επένδυσής της, η Upfield επενδύει 50 εκατομμύρια ευρώ σε ένα νέο Επιστημονικό Κέντρο Τροφίμων στο Wageningen της Ολλανδίας, το οποίο θα επικεντρωθεί στη βιωσιμότητα, την υγεία και τη γεύση των φυτικών τροφίμων, σύμφωνα με foodnavigator.com.

Η τρέχουσα διατροφική σκηνή υφίσταται σημαντικές αλλαγές. Δεν υπάρχει ιδέα για το ποιες συμπεριφορές στο φαγητό και το μαγείρεμα θα συνεχιστούν ή θα εξαφανιστούν γρήγορα. Προφανώς, η ελκυστικότητα των φυτικών εναλλακτικών τροφίμων αυξάνει την επιθυμία των καταναλωτών. Η αναζωογόνηση της επωνυμίας, με επίκεντρο τις αλλαγές στις συνήθειες και τις στάσεις των καταναλωτών, διατηρεί τις μάρκες σχετικές με τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Συμβολή στην ανάπτυξη στρατηγικής επωνυμίας: Larry Light, Διευθύνων Σύμβουλος της Arcature

Το Blake Project μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα καλύτερο ανταγωνιστικό μέλλον για την επωνυμία σας στο Jobs Workshop

Το Branding Strategy Insider είναι μια υπηρεσία του έργου Blake: στρατηγική συμβουλευτική για θέματα μάρκας, που ειδικεύεται στην έρευνα μάρκας, στρατηγική μάρκας, ανάπτυξη μάρκας και εκπαίδευση μάρκας.

ΔΩΡΕΑΝ δημοσιεύσεις και πόροι για εμπόρους

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *